健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置2:健康饮食网 > 营养 > 鱼蛋肉 > 正文

高眼鲽的营养价值

高眼鲽别名:高眼鱼,长脖鱼,板鱼,偏口,右口,凸眼鱼。

基原:属脊椎动物门鱼纲鲽形目鲽科高眼鲽属动物。

产地:产于我国东海及以北海域,以黄海、渤海产量为多,属一般经济鱼类。

营养素:高眼鲽鲜品可食部分每100克含水分74.6克,蛋白质21.1克,脂肪2.3克,糖类0.5克,维生素A 117微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸5毫克,维生素E 2.35毫克,钾264毫克,钠150.4毫克,钙107毫克,镁32毫克,铁0.4毫克,锰0.11毫克,锌0.92毫克,铜0.06毫克,磷135毫克,硒29.45毫克,胆固醇73毫克。其中,蛋白质、维生素A等在鲽形目类中含量均较高。

食用方法:鲽类肉质风味大体与鲆类近似而稍逊,烹调加工之应用也大致相同,参见"牙鲆”条。每餐摄入量200克。

药用验方

(1)风热头痛:高眼鲽鱼头1个,治净,焯水后入汤锅,加川芎5克,八角1颗,白菊花1克,猪肥瘦肉丁30克,炖煮成浓汤羹饮服。

(2)男性无气虚竭:高眼鲽鱼1条,治净,斩块后焯水,入汤锅,加入龙葵3克,当归2克,人参2片,川芎5克,熟羊肉丁50克,炖煮至汤浓汁稠时饮服。

(3)双足痿弱无力:高眼鲽1条,治净,焯水后入汤锅,加入紫菀5克,川芎5克,当归2克,白芍3克,嫩丝瓜片300,猪肥瘦肉丁50克,炖煮成浓羹饮服,坚持数日。

热门文章
三期必开一肖期期准免费资料