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松仁南瓜饼

南瓜可以消除亚硝胺致癌物质的突变作用,具有防癌、降血压等功效。

松仁南瓜饼

原料:嫩南瓜400克,松仁25克,鸡蛋1个,葱、姜末、食用油、盐、味精、淀粉各适量。

松仁南瓜饼的做法

1.鸡蛋磕碎取蛋清;将嫩南瓜削去皮,挖出瓜瓤,洗净后切成大块,上屉用大火蒸熟烂,出锅晾凉。

将南瓜放在碗里,搅拌成泥状,用洁布包裹挤出水分,再加上鸡蛋清、盐、味精、葱、姜末和淀粉拌均匀。

2.将调好的南瓜馅做成直径5厘米大小的饼,在上面摆上松仁成松仁南瓜饼。

3.锅置火上,放入食用油烧至六成热,轻轻放入南瓜松仁饼,用中小火煎至色泽金黄,捞出控油,码在盘里即可。

南瓜心含有5倍于果肉的胡萝卜素,因此在烹饪时尽量充分利用它。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜南瓜饼食谱南瓜饼

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

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